中国六大茶的区别如下所示，主要包含加工工艺、风味的不一样：绿茶：又被称为不发酵茶。以适合茶树新梢为原料，经结束、摊青、干躁等典型工艺全过程制作而成的茶。其成品茶色泽和冲泡后的茶汤、芽叶以绿色为主调而出名。绿茶的特点，比较多的保存了鲜叶里的天然物质。在其中多酚、咖啡因保存鲜叶的85%之上，叶黄素保存50%上下，维他命损害也较少，从而形成绿茶“白汤绿叶子，味道收敛强”的特征。最新科学分析表明，绿茶中保存的天然物质成份，对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等都有独特属性，给其他茶类力所不及。绿茶：以适合制做本产品的茶树新茶芽为原料，经萎凋、摊青、发醇、干躁等典型工艺全过程制作而成。红茶的成品茶颜色与冲调的茶汤以红色为主调。绿茶在生产过程中出现了化学变化，鲜叶里的成分波动较大，多酚降低90%之上，形成了茶黄素、茶黄素的新的成份。芳香化学物质从鲜叶里的50多种多样，增加到300多种多样，一部分咖啡因、儿茶酸和茶黄素络生成滋味鲜美的络离子，从而形成绿茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的质量特点。绿茶：又称乌龙、发酵茶，以适合制做本产品的茶树新茶芽为原料，根据萎凋、摇青、半发酵、蛋糕烘焙等工艺制作而成。，总算制成了品质优异的茶类新产品——乌龙。安溪县也就成为了乌龙茶的知名茶乡了。乌龙结合了绿茶和红茶的制作方法，质量处于二者之间，不仅有红茶的浓鲜香，还有绿茶的清芳香，因此有“绿叶红镶边”的美称。喝后余味无穷，回味无穷甘鲜。乌龙茶的药用价值功效，主要突出在分解脂肪、减肥瘦身健体等多个方面。在日本，乌龙被称作“美容茶”、“健美茶”。白茶：在烘青绿茶的过程当中，大家发现，因为结束、摊青后干躁过多或不到位，叶子颜色即发黄，因此产生了新的品类之一（白茶）
yb体育官方入口。黄茶的制作与绿茶有些相似，不同之处有多一道闷堆工艺流程。这一闷堆全过程，是白茶制作方法的主要特征，也是其同绿茶的最基本差别。绿茶并不是发酵，而白茶属于发醇茶类。白牡丹茶白茶，属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊佳品。以其成茶多见芽尖，满披贡眉，如银似雪而出名。白茶的历史久远，其幽雅尊姓的诞生，迄今已有八百八十余年了。其主要种类有白牡丹茶、白毫银针。白茶的制作工艺，一般分为萎凋、烘干两条工艺流程，并且关键在于取决于萎凋
B体育官方网站。萎凋分成房间内萎凋室内室外萎凋二种。应该根据气侯灵活掌握，以春秋季大晴天或夏天不炎热的晴朗的天气，采用房间内萎凋或小复式萎凋为宜。其制作加工工艺要在去除梗、片、蜡叶、红张、暗张以后，以小火开展蛋糕烘焙至足干，只应以火香烘托茶味，待含水量为4～5%时，趁着热装车。白牡丹茶制作方法的特点就是即不毁坏酶活性，也不推动化学作用，且保持毫香呈现，汤味纯鲜。黑茶黑茶，在鲜叶选材、生产流程与对其色泽、品质的要求上，都有着独特的要求和口味，构成了同其它茶类不一样，独享一个“黑”字的英语茶类。墨绿色的鲜茶叶，都是经过哪种制作工序变为黑茶的？最早黑茶是通过四川制造的，由绿霉陆羽茶经蒸养而成边销茶。四川的茶要运送到西边地区，因为交通不方便，运送艰难，务必降低容积，蒸养成包块
Bsports官网。在制作成包块的施工中，需要经过二十多天的湿性沉积，因此茶青的色泽由绿慢慢发黑。制成品包块茶的色泽为深褐色，从而形成了茶叶的独特风味，这不仅是黑茶之来历。黑茶的采收规范多见一芽五至六叶，叶粗梗长。其制作基本上生产流程是持续高温结束、摊青、沉积做色、干躁。因为黑茶一般原料比较粗老，加上生产过程中通常高温发酵时间比较长，因此夜幕乌黑或褐黑色，故名黑茶。黑茶因主产区制造工艺上的区别，由湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶差别。这其中云南省黑茶要用滇青毛茶经潮汐沤堆自然发酵干躁成的，通称它为普洱茶叶。散茶是黑茶类中，独具一格淳厚陈韵品种。
