大多数人区别不动普洱熟茶和红茶，认为二者是同一种茶，实际上，普洱熟茶和红茶是有很大区别的，无论是在新产品的外形，还是对于制作工艺方面来讲全是有着非常大的区别。那样，普洱熟茶和红茶的真实区别到底是什么呢？
普洱熟茶和红茶的真实区别能看以下几个方面：
一、商品外形不一样
普洱茶熟茶产品是普洱散茶和普洱紧压茶两大类。普洱茶熟茶茶饼外形索状肥硕紧结、重实，颜色棕褐或褐红；而普洱茶熟茶饼茶是运用普洱散茶蒸养成的，外形主要包括饼、砖、沱等。
红茶产品主要有时间红茶和工夫红茶，时间红茶外形以条型为主导，也有一部分打卷形，其色泽乌润、金芽显出；工夫红茶外形呈微小的颗粒，颜色乌润，可二次加工成袋泡茶。
二、制作工艺不一样
以普洱茶熟茶茶饼和时间红茶为例子，普洱散茶制作工艺为：云南省大叶种晒青毛茶→堆味（发醇）→干躁→分筛→拣剔→炭焙成件；时间红茶制作工艺为：油茶树茶青→萎凋→摊青→发醇→塑型→烘干处理→红茶青→特制→蛋糕烘焙→制成品。
在其中，云南省大叶种晒青毛茶归属于绿茶类，其生产工艺为：云南大叶种茶树茶青→结束→摊青→晾干。
三、类型不一样
普洱茶熟茶归属于再加工茶类，而红茶归属于基本上茶系。主要茶系包含绿茶类、红茶类、绿茶类、白茶类、白牡丹茶类和黑茶系六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶熟茶是通过晒青毛茶再经特殊工艺制作而成。
四、味道、香味不一样
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普洱茶熟茶滋味醇厚，独具一格陈韵；红茶味道醇厚、纯鲜，果香浓香。一个是陈韵，一个是果香，二者很容易区别。
普洱茶熟茶的作用：
1、熟普有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸维生素C等，这种物质对提升免疫系统作用发挥重要的作用，所以普洱茶熟茶对于需要增强免疫力的群体有很大的作用。
2、熟普里面含有黄酮苷具备维他命P的功效，是预防身体动脉硬化的重要物质，适宜中老年，多酚胡萝卜素维他命C等几种相关成分综合作用所形成的（云南茶主产区大茶树的茶多酚含量都达到了30-34%，儿茶酸总量达到18-24%，并且其耐煮，茶浸出物达46-50%）
3、含有多种有益菌群快速发酵熟普,在进入体内不容易对肠胃产生刺激做为，而且能在胃部表面产生粘附膜，对肠胃不好的人有保护作用，经常饮用能够起到健脾养胃和保胃的作用。
普洱茶熟茶渥堆发酵质体成份：
微生物菌种在堆味叶中生长繁殖，基础代谢全过程从茶叶中消化吸收可溶化学物质并释放发热量，代谢有机物等代谢物，使叶温高，酸值提升。堆味环节中闻到的“米酒香”，是通过酵母功效所产生的。堆味叶子的酸值到了一定程度，会产生“酸辣味”，辛辣味主要来自于色氨酸，组氨酸的腐坏转换物酷氨与组氨，与柠檬酸的怪味和氧化产生的醛，酮构成酸辣味，技术上，把这种气味做为堆味适当的表现
微生物胞内酶，是对于堆味叶起作用的外源性酶，是堆味后期优点霉类所产生的，如纤维素酶，阿拉伯胶分解酶，抗霉素，胰蛋白酶等。微生物菌种自身分泌抗氧化物对堆味叶子的大分子物质起溶解，水解反应，化学作用，如抗霉素导致儿茶酸氧化聚合，从而转化成茶黄素，茶红素等彩色化学物质，这也是普洱茶茶汤色转红的主要原因。是味道变纯和的原因之一。
各种各样水解作用，使部分纤维溶解。多酚类物质成分降低，可溶性糖降低（做为微生物菌种电力能源）。除此之外，做为堆味的连同实际效果，是茶叶氨基酸被微生物的作用为氮源运用，一部分碳水化合物下降的与此同时，有一些对人体有益的碳水化合物显著增加，如磷酸氢钙，蛋氨酸，苯丙酮尿，亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸等。
红茶作用：
1、预防流感病毒驱寒保暖
红茶中所含的某类化学物质可以有效杀掉感冒病毒，常见红茶漱口清洁或直接饮用有预防感冒的功效。科研人员用比一般还欠缺4倍红茶液在病毒区侵泡仅数秒钟，突然发现该点病毒感染也会失去感召力，红茶富含蛋白质，生热暖腹，增强人体的抗寒能力。
2、减少有危害碳水化合物
每天都要喝5杯红茶得人，与其他喝看起来像茶汤的有色饮品的人相比，前面一种身体内的低密度胆固醇都有不同水平减少(降低7%～11%)。低密度胆固醇被称作坏胆固醇，他会提升患心脏病的危险性。
3、防止骨质疏松
红茶含有的锌元素比较丰富，冲泡后70%的钾可溶解茶汤内。研究发现，钾不但有增强心脏血液循环的功效，还可以阻拦或者减少钙在人体内耗费。此外，红茶中含有的锰都是骨结构不可或缺的元素之一。
4、有利排尿
在红茶里的咖啡因和芳香物质联合作用下，提升肾脏功能的血流量，提升肾小球过滤率，扩大肾毛细血管，并抑制肾小管损伤对水的再吸收，因此促使尿量增多。这般有益于排除体内的乳酸菌、血尿酸(与痛风发作相关)、过多盐份(与冠心病相关)、有害物质等，和缓解心脏疾病或肾病导致的水肿。
红茶的营养成分：
红茶含有胡罗卜素、维他命A、钙、磷、镁、钾、咖啡因、异亮氨酸、亮氨酸、磷酸氢钙、磷酸、丙氨酸、天冬氨酸等几种微量元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学变化使茶青里的成分波动较大，也会产生茶黄素、茶红素等物质，其香味比新鲜的茶叶显著增加，产生红茶独有的色、香、味。
红茶的挑选：
高端红茶的芽尖含量较高，条型细紧(小叶种)或肥硕紧致(大叶种)，颜色黝黑有油亮，茶条上金黄汗毛比较多；香味果香浓厚，味道醇爽纯鲜，茶汤颜色鲜红，碗壁与茶水接触处有一圈金黄的光圈，别名“金圈”。
中等芽尖含量少，颜色黝黑略有光泽度，略有金黄汗毛;香味略有果香，味道甜和稍淡，茶汤颜色红尚亮，金圈欠黄亮。低端芽尖少，以完善伸开叶子为主导，条型松而轻，颜色乌稍枯，缺乏光泽度，无金芽；香味带大喘气，味道平平淡淡。
此次具体内容就介绍到这里了，想必大家看了以后也有了一定的了解。不论是普洱熟茶，或是红茶全是温性茶，都适合大众喝。因而，二种茶系，大家根据自己的需求挑选就可以。
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