挂耳咖啡(DRIP COFFEE)，是咖啡发展历程中至关重要的创造发明之一。挂耳咖啡的好处就是，技术专业咖啡师早已替你设置好碾磨咖啡手冲咖啡前绝大部分的自变量，我们不需要选豆、考虑到素描比来咖啡粉大小，不需要冲煮器材及大咖级别技巧，只需热水和一个大小合适的水杯，就随时随地都可以品尝美味咖啡。挂耳咖啡性价比显而易见，4块左右一包的挂耳咖啡，一次性满足你的要求三个愿望，便捷、美味可口、颜值爆表，不用开宝箱就可以实现与享有。
言归顺转，今日对一款挂耳咖啡，中原传奇LEGEND挂耳咖啡进行测评和相关的介绍。
掌握咖啡，也要了解咖啡文化艺术；享受一杯咖啡前，也要了解这一杯咖啡的一些一点一滴。
中原传奇 TRUNG NGUYEN LEGEND，不仅旗下有碾磨挂耳咖啡，都是越南地区最大的一个咖啡馆连锁加盟之一，在印度有60多家的自营咖啡馆，也是有百余家的咖啡加盟连锁店。有机会的话去越南地区，中原传奇是必须要过的网红打卡地咖啡馆。
针对中原传奇的LOGO，你会看到有了解元素，包含中部的太阳光、太极拳两仪、善心，外围是毛笔画的轮，喻意中原地区咖啡能够为人们的生活产生更多的能量、活力与热爱，为事业带来更多顺心与热血传奇未来的发展。
LOGO里的TRUNG NGUYEN LEGEND，中原地区=TRUNG NGUYEN，热血传奇=LEGEND。
以上这些LOGO，左边那个大量发生在本地的咖啡馆，右侧那一个更多是在包装食品上。
好，如今让我们看一下中原传奇挂耳咖啡。
提到专业测评，不少朋友可能会问，这咖啡好喝吗？在解决这个问题，必须要先精准定位我们自身，是一位爱喝精典浅烘咖啡的咖啡发烧友？一位喜爱中度烘焙的美式咖啡发烧友？还是一位对酸度特别敏感喜爱偏深度烘焙的咖啡发烧友..... 这一点很重要，涉及到每个人不同的口味爱好，及其选什么样的咖啡。选咖啡，避免盲目听别人的提议，一个人去思索试着，随后选择合适自己的，才是一个比较好的。
首先看外包装，中原传奇挂耳咖啡产品包装设计整体看来，看起来还是有着很清新优雅的。仅仅都是英文与越南话，大家可能会不太习惯，但是进口大部分就是这个样子，为了更好让大家都鉴别，我整理了几个关键词与相匹配汉语翻译：
从上表看出，由此可见中原传奇挂耳分为三种：果萃配搭、经典美式、越式淳厚。
我各自邀请到了三位好朋友开展品评，顺带专业测评：
1、W老先生：有一些出处，SCA精典咖啡研究会验证面试官、CQI国外精典咖啡质量研究会 国际性咖啡品鉴师、SCAJ日本精典咖啡研究会 权威认证审查。
W老先生品评完以后说：三款都是有越南地区咖啡的味道，Fusion Blend 果萃配搭挂耳与Americano 经典美式挂耳是我的最爱。针对越式淳厚挂耳前端的香味（甜朱古力、可以香味），如果可以降低，会很受五星好评。
Fusion Blend 果萃配搭应用100%的阿拉比卡咖啡豆，偏浅度烘焙（Roasting: Light）成的Bsports官网。这一款挂耳酸度会更明亮，有枫糖柑桔芳香，喜爱手冲咖啡精典咖啡的朋友可能会更喜欢这一款。自然，针对对咖啡酸度比较敏感的好朋友，最好从此外2款中挑选。
Fusion Blend 果萃配搭挂耳
香味：★★★★
酸度：★★★★
醇正：★★
口味：★★★
回甜：★★
2、J女性：某外企公司运营主管，咖啡发烧友，每天早晨与在下午都要各一杯咖啡馆美式咖啡。
J女性品评完以后说：特别棒！说实在，相对性每天买来的美式，我比较喜欢这经典美式，那口味醇厚的与此同时，更具柔顺的觉得，这咖啡么么么有点儿酸，这我很喜欢。与此同时，用自己的一个咖啡玻璃茶杯手冲咖啡，非常简单，跑出来的咖啡茶汤颜色很流畅，像绿茶、像红葡萄酒，让人非常有沉醉的感觉了。一句话，口味赞颜值爆表！相对性另2款，我比较喜欢经典美式，口味适度，适合自己。
这一款Americano经典美式挂耳，选用90%阿拉比卡咖啡豆 10%罗布斯塔咖啡豆炭焙成的，烘焙度中等水平（Roasting: Medium），带干果调。因为阿拉比卡咖啡豆占比高，并且中等水平烘焙度，经典美式挂耳会稍稍有点儿酸，酸度适度。对每一家咖啡馆的美式咖啡所使用的咖啡豆会有些不一样，据统计，不同类型的咖啡馆阿拉比卡与罗布斯塔比较常见的炭焙相比: 100%:0、70%:30%、 50%:50%、30%:70%等，并且咖啡馆的烘焙度一般会很深，因而，如果你取得一杯美式时，会出现黑乎乎的觉得，而经典美式挂耳冲调出来之后更像是酒红，特别是在放到接近公司办公室窗边的部位，你会感觉到咖啡茶汤颜色更招人喜欢。
Americano经典美式挂耳
香味：★★★★
酸度：★★★
醇正：★★
口味：★★★
回甜：★★
3、R女性：SOHO一族，R女性天天在送完小孩读书的时候，总是喜欢在周围咖啡馆喝一杯咖啡。R女性喝咖啡已多年，在咖啡馆除开喝美式以外，还有时候会点别的的花式咖啡，例如拿铁咖啡、摩卡咖啡等；在家里也会自己碾磨制做各种花式咖啡，对她而言，咖啡如同我国食物，可以按照每日的情绪进行不同方法的冲煮与组合。
R女性品评完以后说：我很喜欢越式淳厚挂耳，香味浓郁，有太妃糖朱古力口味，略苦不酸。这一款挂耳不论是喝纯咖啡，或是制成花样咖啡都特别赞。加练乳加冰块儿制成越南地区冰奶咖啡、加牛奶奶沫制成拿铁咖啡咖啡，可以天天不同款，赞~~~ 此外2款针对而言，还是有一些呈酸性，我很喜欢酸度不太很明显的咖啡。
Vietnamese Blend越式淳厚挂耳，用70%罗布斯塔咖啡豆 30%阿拉比卡咖啡豆，选用微深烘焙度（Roasting: Full City）。越式淳厚挂耳用罗布斯塔咖啡豆略多，并且略深烘焙度，这样使咖啡太妃糖口味与香味更加浓郁。
Vietnamese Blend越式淳厚挂耳
香味：★★★★
酸度：★★
醇正：★★
口味：★★★★
回甜：★★
挂耳咖啡的冲调比较简单，只要有一个约250ml的中等尺寸瓶口的咖啡杯，加上开水就可以。能够见下图的三步冲熬法。一般我们首先会加20ml开水，在30秒上下以后，再逐步添加130~140ml开水，总开水冲调时间不少于1分30秒。自然，之上指标均可以按照自己喜欢的方式配制，包含加上热水量、环境温度，及其冲调速度与时间等，从而获得一杯你喜欢的咖啡。
有时候有朋友问我，喜欢喝碾磨咖啡，用什么咖啡机好一些。我回答是：假如是喝碾磨咖啡，可以的话，优选挂耳。有点儿足够的时间，用V60手冲咖啡或法压壶，然后再考虑是不是买咖啡机。有认识一些朋友，花几千块购买了咖啡机，到最后还是晾在一边喝挂耳或手冲咖啡咖啡。
