从古至今，中医学就会有以茶药用一说。李时诊在《本草纲目》记载，“茶，味道：苦、甘、生寒，无毒性。”而且指导了茶医治众多病症的方式。唐朝陆羽在《茶经》上说：“茶之会用，味至寒，为饮最合适。”唐朝顾况《茶赋》上说，茶能“攻肉制品之膻腻，发当暑之清吟，涤通霄之昏寐”。之上中涉及茶系均要用“普洱生茶”做为鉴定，和黑茶这类全发酵的熟茶茶性有很大的不同。
黑茶药效味道微苦、甘、性平静，具备双向调节的味道，能降火，又可温胃散寒，调整阴虚内热肠功能紊乱，还可以醒脑益思，健脾和胃生津止渴，健脾胃祛温，消食化积。黑茶在人人体调养中对于湿毒、湿热、食滞等实证研究最好是，对阴虚内热性肠胃症状也有明显功效，就是典型的清补兼施类健康饮品。而高速度的日常生活，高热量食物高脂肪的生活习惯和常吃辛、辣、味厚食品类刚好是人体的多发疾病的根源。因此中医学倡导喝黑茶健康保健，预防疾病防患未然。
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一说起黑茶，不明白它人都是摆摆手。
在很多人观念中，黑茶是低等茶叶的代表，因为他粗糙表面，厚重的仓味，令人无法想象这也是好茶。黑茶既没绿茶的细嫩，都没有铁观音茶叶这么高香味，也没有绿茶丰满的薯香气。
那么为什么也有很多创业者坚持喝黑茶呢？就是因为他们没钱买好茶？也是因为黑茶与众不同养生调理使用价值，三点，给你解除困惑。
一、摘茶
每一年的清明时节前，满山遍野采茶人便迫不及待地急着采春茶，新茶拿来做细嫩的绿茶叶或绿茶。即使是略微次一点的茶水，也需要采收一芽一叶，或是一芽二三叶。
黑茶不是，它需在第一波茶叶采摘大半个月后，茶大家才搜集黑茶的原料，其他茶系置之不顾的自由散漫则是黑茶的重要原料，途手采收很困难，因此采茶人会携带一把特制小刀，将自由散漫连同细细长长茶叶梗一块放进茶篓里。
二、饮茶
南方的文人墨客都饮用绿茶，清清淡淡得很温文尔雅。细嫩的绿茶叶在玻璃茶杯中一浮一沉，伴随扁豆的香气诠释了最曼妙的舞姿。每呷一口，纯鲜的香味侵润了整个口腔。绿茶叶喝它纯鲜，越新鲜绿茶叶越好吃，保存期在一年左右，时长长出，绿茶的香气便渐渐地消退。铁观音茶叶都是，铁观音的储存务必低温环境没有异味的环境中，时间是在1~2年。
黑茶不是，黑茶既能泡一泡喝，又可以使用煮茶器煮着喝。内蒙人一般手里拿着锅煮奶茶喝，用锤子将砖茶砸碎，撒在滚烫的开水里，待熬成淡褐色，再倒入丝滑的鲜牛奶。一碗奶茶店吞下，又温暖，又带感，还可以消化食物里的，降胆固醇，并且对身体健康尤其有益。
黑茶没有保质期，越来越好，如同纯粮酒，越陈越香。不但还好口味，更强则在健康养生使用价值。因此黑茶又被称为“可以喝的古董”。
三、健康养生使用价值
黑茶能止渴，这跟饮水类似，饮水没味道，饮茶意犹未尽。
黑茶能安眠，这个比一些以助眠为主导的保健品可靠，和睡前的一杯热牛奶类似，喝纯牛奶还会继续长胖，喝黑茶总是会减肥。
黑茶可以减肥，这跟高纤维食物新鲜水果类似，比一些喊着瘦身的保健品可靠许多，保健品是多少对身体有害，黑茶不但无副作用，而且还能健康养生，感觉菜好吃还是忍不住多吃了一碗饭，没事儿，喝一杯黑茶，等同于也少吃了一碗饭。
黑茶能降血压降血脂，这跟一些降血压的食材类似，和一些蔬菜水果类似。
黑茶能防辐射、延缓衰老，这和高丽参类似，和红景天胶囊类似，和拥有乐观的心态类似，常饮黑茶，等同于人体内置一台避免辐射源的设施武器装备，等同于抹了防辐射的防晒化妆品。
黑茶与众不同的金牛能防癌健康养生，这跟野生灵芝类似，和五谷杂粮类似，比一些称为能防癌的商品可靠。
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不知道大家是不是发觉，大家在喝同品类不同年份的黑茶时，茶汤颜色、味道口感都是不一样的，那样，这是为什么呢？
实际上，这便是黑茶正常的的改变自然之美！
经纯正传统式生产工艺的、道地、安全黑茶，储放到不同的环境里，伴随着时间的变迁拥有无穷无尽转变。
那黑茶的色、香、味为什么有这么多什么样的变化？
主要因素：
一、通过结束、摊青的茶青在堆味的过程当中由绿转黑、由凉转温，都是色香味俱全产生的重要组成部分。B体育官方网站
二、用火蛋糕烘焙干躁：持续高温蛋糕烘焙推动茶内原花青素、咖啡碱等物质提升，有效减少了茶水里的涩味，咖啡因含量降低百分之五十以上，通过火焙的黑茶口感纯正甘醇，茶系更温和，老少咸宜！
三、散仓储放：黑茶制成品制造过程中有一项较为严苛的要求，通过滥造加工制作黑毛茶需散仓储放一年后二次加工！尽管加大了茶厂的仓储及经济压力，但运用茶叶的特性使茶彼此消化吸收、危害，让微生物发酵作用获得更好的发挥，质量更加是画龙点睛！
四、进行紧压之后的黑茶特别是千两花卷茶还需要晾置三个月，纳青山绿水之灵性，吸日月的精华。
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每一遍手工制作筛检
每一缕竹制品蔑制
每一脚踩制紧型
每一次光棚干躁
让黑茶更具魅力！
但是，最后究竟该如何赏析、品味黑茶的色、香、味，还是感觉，最好的办法就是大家不断赏析、品味和感受，得用自身理解积累的经验去购买品尝适宜自己口味和对自身生理需求、精神需要的茶叶。各种茶叶的“色、香、味”尽管也有不同的、存在差异，可是，只要通过道地茶原料经传统的生产工艺的黑茶茶叶，都值得购买！
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